Un bac GN 1/2 de 12 litres avec couvercle ajouré pour organiser votre cuisson sous vide à la maison.
Ce bac GN 1/2 réunit une capacité de 12 litres, un couvercle avec passage pour thermoplongeur et des repères de volume utiles au quotidien. Il offre une solution dédiée pour les cuissons sous vide de taille modérée, à condition de vérifier l’encombrement et la compatibilité de l’ouverture avec votre appareil. Le thermoplongeur et le support restent à prévoir.
Le bac Mahlzeit GN 1/2 constitue un contenant pour organiser une cuisson sous vide au bain-marie. Les aliments se placent dans des sachets adaptés, puis le bac reçoit l’eau et le thermoplongeur qui assure la circulation et le réglage du bain. Le récipient et son couvercle sont les seuls éléments inclus : le thermoplongeur, le support et les sachets sont à prévoir séparément.
Avec une capacité de 12 litres, ce modèle offre un espace de cuisson prévu pour les préparations domestiques et les fournées de taille modérée. Il convient lorsque vous souhaitez regrouper les sachets dans un contenant dédié plutôt que d’utiliser une grande marmite. Le format GN 1/2 permet de comparer plus facilement son encombrement avec celui d’autres équipements gastronomiques.
Le bac mesure 23,5 × 26,5 × 20 cm, avec une hauteur intérieure de 19,5 cm. Ces dimensions donnent un repère concret pour vérifier la place disponible sur votre plan de travail et autour de l’appareil. Pensez aussi à l’espace nécessaire pour installer le thermoplongeur et manipuler les sachets sans gêne.
Le volume de 12 litres permet de préparer plusieurs sachets, selon leur taille et la façon dont ils sont disposés. Il reste toutefois préférable de ne pas envisager ce récipient comme une cuve de grande capacité. Les indications en litres et en quarts (QT) facilitent le suivi du niveau de remplissage. Pour choisir un thermoplongeur, vérifiez que sa fixation et son installation sont compatibles avec le bac et son couvercle.
Le couvercle assorti mesure 32 × 26,5 × 2,5 cm. Son ouverture de 9 × 6 cm est prévue pour laisser passer le bâton sous vide pendant la cuisson. Cette disposition permet de conserver le couvercle en place autour de l’appareil, sans devoir le retirer entièrement. Vérifiez les dimensions de la fixation de votre thermoplongeur avant l’installation, car le passage disponible est défini par cette ouverture.
Le bac et le couvercle sont en plastique transparent. Cette transparence permet de voir le contenu et le niveau d’eau depuis l’extérieur. Le matériau rend l’ensemble léger à manipuler, avec un poids total annoncé de 1 kg. Le format, le poids et la présence d’un couvercle en font un équipement facile à réserver à cet usage quand l’espace de rangement le permet.
La cuisson sous vide consiste à placer les aliments dans un sachet adapté avant de les immerger dans un bain d’eau chauffé à une température inférieure à 100 °C. Le temps de cuisson dépend notamment de la nature et de la compacité de l’aliment : les morceaux denses et les légumes racines demandent généralement davantage de temps que le poisson ou la viande. Suivez une recette adaptée à vos ingrédients et aux réglages de votre thermoplongeur.
Pour bien utiliser le bac, disposez les sachets de façon à permettre à l’eau de circuler autour d’eux. Un support peut aider à les maintenir en place, mais il n’est pas inclus. Évitez de surcharger le contenant : une disposition trop serrée rend l’organisation du bain moins pratique. Le couvercle apporte un passage dédié au thermoplongeur, tandis que les repères de volume aident à préparer le niveau d’eau.
Ce modèle s’adresse à celles et ceux qui cherchent un contenant dédié, transparent et équipé d’un couvercle compatible avec le passage d’un bâton sous vide. Sa capacité et ses dimensions permettent de décider rapidement s’il correspond au nombre de portions habituel et à la place disponible dans la cuisine. Si vous cuisinez régulièrement de grandes quantités, comparez le volume avec celui des contenants plus grands avant de vous décider.
Installez le bac sur un plan stable, à proximité d’une prise adaptée à votre thermoplongeur. Avant de le remplir, vérifiez que le passage de 9 × 6 cm du couvercle convient à la fixation de votre appareil et que l’ensemble reste stable.
Ne dépassez pas la capacité du bac. Pendant et après la cuisson, manipulez l’eau chaude et les sachets avec précaution pour éviter les éclaboussures. Le bac, le couvercle et le support doivent être installés sans risque de basculement.
Après utilisation, laissez l’eau refroidir suffisamment avant de vider le bac et de retirer le couvercle. Lavez le bac et le couvercle séparément avec de l’eau tiède, un détergent doux et une éponge non abrasive. Portez une attention particulière aux bords de l’ouverture du couvercle, où des dépôts peuvent se loger.
Rincez soigneusement, puis séchez les deux pièces avant de les ranger afin d’éviter que l’humidité ne reste dans le bac. Évitez les objets coupants, les poudres abrasives et les produits agressifs qui pourraient rayer ou ternir le plastique transparent. Rangez le couvercle avec le bac, sans poser d’objet lourd dessus, et choisissez un emplacement où l’ensemble ne risque pas d’être déformé ou heurté.
Ce bac s’adresse aux personnes qui cuisinent sous vide à la maison et souhaitent un contenant dédié, plutôt que de détourner une marmite. Son volume de 12 litres convient aux préparations de taille modérée, tandis que le couvercle avec ouverture facilite l’installation d’un thermoplongeur dont la fixation correspond au passage.
Il est aussi intéressant si vous recherchez un récipient transparent au format GN 1/2 et que vous disposez d’un espace adapté à ses dimensions. Il conviendra moins aux cuissons en grandes quantités ou aux cuisines où le rangement d’un bac de cette taille est difficile.
Il comprend un bac et un couvercle assorti. Le thermoplongeur, le support et les sachets de cuisson sont à prévoir séparément.
Le bac a une capacité de 12 litres. Des repères en litres et en QT aident à suivre le volume d’eau.
Oui, il comporte une ouverture de 9 × 6 cm prévue pour le passage du bâton sous vide. Vérifiez que la fixation de votre modèle est adaptée à cette ouverture.
Le bac mesure 23,5 × 26,5 × 20 cm et sa hauteur intérieure est de 19,5 cm. Prévoyez aussi un espace suffisant autour pour installer l’appareil et manipuler les sachets.
Il donne un repère de format pour comparer ce bac avec d’autres équipements gastronomiques. Pensez à vérifier ses dimensions réelles et la place disponible dans votre cuisine.
Non, la durée varie selon les aliments et leur compacité. Les aliments denses, comme certains légumes racines, demandent généralement plus de temps que le poisson ou la viande.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Un bac de 12 L avec couvercle et support réglable pour garder les sachets immergés.
Limitez l’évaporation et gardez une chaleur plus stable pendant les cuissons sous vide prolongées.
Une couverture flottante qui limite l’évaporation et aide à garder la chaleur du bain sous vide.
Un bain d’eau mieux couvert et des aliments maintenus en place pour des cuissons sous vide plus simples.
Dans la catégorie Bacs GN 1/2.
Un bain de 11 L prêt à cuisiner, avec grille inox et housse isolante pour mieux maîtriser vos cuissons.
Un bac transparent de 11,6 l avec couvercle ajusté pour stabiliser le bain et limiter l’évaporation.
La cuisson sous vide des légumes ne se règle pas comme celle d’une viande : leur structure, leur maturité et leur découpe changent la façon dont ils…
Après chaque cuisson, un nettoyage doux et un séchage complet permettent de préserver le bac comme son couvercle. Voici comment reconnaître le…
Un couvercle adapté épouse le rebord du bac et laisse passer le thermoplongeur sans le coincer. Voici comment relever les dimensions, choisir la…