Un thermoplongeur compact pour régler la température et programmer vos cuissons dans une casserole adaptée.
Le Bartscher 115133 rassemble les réglages utiles dans un format léger, avec une plage de température fine et une minuterie étendue. Son intérêt repose toutefois sur un récipient compatible : la profondeur minimale de 190 mm et la limite de 15 litres écartent certains usages. Un choix pertinent si ces dimensions correspondent à votre cuisine.
Le Bartscher 115133 est un thermoplongeur de cuisson sous vide conçu pour fonctionner avec une casserole adaptée, plutôt qu’avec une cuve de cuisson dédiée. Ce format permet de choisir un récipient selon la quantité d’eau nécessaire, dans la limite de 15 litres, et de déplacer l’appareil d’un plan de travail à un autre. Il s’adresse aux cuisines où l’on souhaite disposer d’un équipement spécialisé sans réserver de place à un bain-marie complet.
Avec un poids de 1,1 kg et des dimensions de 68 × 135 × 375 mm, il reste relativement facile à manipuler et à ranger. Sa forme allongée est pensée pour être installée dans un récipient suffisamment profond. La profondeur minimale requise pour la casserole est de 190 mm, un repère à vérifier avant de choisir le récipient. L’appareil ne remplace donc pas la casserole : celle‑ci doit être adaptée à son format et à la quantité d’eau prévue.
La commande électronique règle la température de 20 à 95 °C, par incréments de 0,5 °C. Ce réglage fin permet d’ajuster le bain à la consigne choisie, sans se limiter à des paliers entiers. L’affichage numérique facilite la lecture des réglages pendant la préparation. L’unité peut être affichée en degrés Celsius ou Fahrenheit, ce qui laisse le choix de l’échelle utilisée.
La puissance de 1 300 W est prévue pour chauffer l’eau du récipient et accompagner la régulation de la température. Pour obtenir une installation adaptée, choisissez une casserole dont la profondeur et le volume respectent les limites de l’appareil. Le volume maximal de 15 litres aide à déterminer si ce thermoplongeur convient à une petite préparation ou à un bain plus généreux. Il est ainsi possible de comparer ses besoins réels avec les dimensions de la casserole dont vous disposez déjà.
La minuterie se règle de 1 minute à 59 heures et 59 minutes, avec des intervalles d’une minute. Vous pouvez ainsi programmer une durée en fonction de votre organisation, plutôt que de devoir surveiller constamment une horloge séparée. L’affichage numérique rassemble les informations de réglage sur l’appareil et rend les commandes plus simples à consulter.
La minuterie complète le réglage de température, mais ne choisit pas les paramètres de cuisson à votre place. Il vous revient de déterminer la consigne et la durée adaptées à votre préparation. Cette liberté de réglage rend l’appareil utile pour des cuissons variées, tout en demandant de préparer les paramètres en amont. Les réglages électroniques par demi-degré et par minute sont particulièrement pratiques lorsque vous souhaitez reproduire une configuration précise.
Avant l’achat, vérifiez la profondeur de votre casserole : elle doit atteindre au moins 190 mm. Le volume d’eau maximal est de 15 litres. Ces deux contraintes conditionnent la quantité que vous pourrez préparer et les récipients compatibles. Un grand faitout peu profond ne répondra pas nécessairement à la profondeur minimale, même si son volume semble suffisant.
Cette vérification en amont évite de découvrir, au moment de l’installation, que le récipient disponible ne convient pas. Le format à utiliser avec une casserole procure de la souplesse pour choisir le contenant, mais il suppose d’en avoir un qui respecte les dimensions minimales et les limites de volume.
Le thermoplongeur associe de l’acier inoxydable et du plastique. Il fonctionne avec une alimentation de 220 à 240 V, à une fréquence de 50 ou 60 Hz. Sa protection contre le fonctionnement à sec constitue une précaution utile, sans remplacer la vérification du niveau d’eau avant et pendant l’utilisation. Comme pour tout appareil chauffant, installez‑le de façon stable et manipulez le récipient avec attention lorsque l’eau est chaude.
En pratique, le Bartscher 115133 réunit les commandes essentielles dans un appareil autonome et mobile : température électronique, durée programmable et affichage numérique. Son intérêt dépend surtout de l’adéquation entre votre casserole, le volume de vos préparations et la profondeur minimale demandée. Si ces contraintes correspondent à votre équipement, il offre une solution sobre pour disposer d’un bain de cuisson réglable sans consacrer une cuve complète à cet usage.
Installez le thermoplongeur dans une casserole stable et suffisamment profonde. Vérifiez que le récipient atteint au moins 190 mm de profondeur et ne dépasse pas la quantité d’eau maximale de 15 litres. Choisissez ensuite la température et la durée souhaitées à l’aide de la commande électronique, en sélectionnant l’affichage en °C ou en °F selon votre préférence.
La protection contre le fonctionnement à sec est une sécurité complémentaire, elle ne justifie pas de faire fonctionner l’appareil sans eau. Pendant et après le chauffage, évitez de toucher l’eau chaude ou les surfaces chauffées. Débranchez l’appareil et laissez‑le refroidir avant de le déplacer ou de le nettoyer.
La cuisson à basse température demande de respecter des couples temps et température issus d’une source fiable, surtout pour la volaille, le porc et le poisson : une température trop basse ou une durée trop courte ne suffit pas à rendre l’aliment sûr. Servez aussitôt, ou refroidissez rapidement les sachets dans l’eau glacée avant de les garder au réfrigérateur, et ne plongez jamais le boîtier électrique dans l’eau.
Débranchez le thermoplongeur après utilisation et attendez son refroidissement avant toute manipulation ou opération de nettoyage. Essuyez les surfaces accessibles avec un chiffon doux légèrement humide, puis séchez‑les soigneusement. Évitez les éponges abrasives et les produits agressifs, qui pourraient marquer l’acier inoxydable ou les parties en plastique.
Ne plongez pas le bloc de commande dans l’eau et veillez à ne pas faire pénétrer de liquide dans les parties électriques. Avant le rangement, assurez-vous que l’appareil est propre et sec. Rangez‑le dans un endroit où sa forme allongée ne risque pas d’être pliée, heurtée ou écrasée par d’autres ustensiles.
Ce modèle conviendra aux personnes qui souhaitent cuisiner sous vide avec une casserole déjà disponible, plutôt qu’investir l’espace d’une cuve dédiée. Son réglage électronique et sa minuterie intéresseront celles et ceux qui veulent programmer température et durée sur un même appareil.
Il est particulièrement adapté si vos préparations restent dans la limite de 15 litres et si votre récipient atteint 190 mm de profondeur. Pour des volumes plus importants ou si vous ne possédez pas de casserole compatible, ses contraintes d’utilisation pèseront davantage dans le choix.
La quantité d’eau maximale indiquée est de 15 litres. Vérifiez aussi que la casserole atteint la profondeur minimale requise de 190 mm.
Le réglage va de 20 à 95 °C, par pas de 0,5 °C. L’affichage peut être réglé en degrés Celsius ou Fahrenheit.
Oui, l’appareil dispose d’une minuterie réglable de 1 minute à 59 heures et 59 minutes. Le réglage s’effectue par intervalles d’une minute.
Non, le récipient doit avoir une profondeur d’au moins 190 mm et respecter la limite de 15 litres d’eau. Contrôlez ces dimensions avant de choisir votre casserole.
La commande est électronique et l’appareil dispose d’un affichage numérique. Vous pouvez régler la température et la durée, puis choisir l’affichage en °C ou en °F.
Oui, une protection contre le fonctionnement à sec est intégrée. Vérifiez néanmoins la présence d’eau avant la mise en marche et surveillez l’installation.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Réglez température et durée sur l’écran tactile pour une cuisson sous vide régulière à la maison.
Une cuve de 6 litres, une température réglable au degré près et une minuterie longue durée pour varier les cuissons.
Régulez un bain-marie jusqu’à 30 L avec une circulation homogène et des réglages en °C ou en °F.
Une circulation d’eau soutenue, un réglage précis et une construction inox pour des cuissons sous vide maîtrisées.
Dans la catégorie Thermoplongeurs de cuisson sous vide.
Réglez température et durée sur l’écran tactile, puis laissez l’eau circuler autour de vos aliments.
Réglez température et durée avec précision, puis laissez l’eau circuler pour une cuisson sous vide régulière.
Réglez précisément la température et la durée, puis laissez la circulation de l’eau homogénéiser le bain.
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