Une chambre de 8 l, une pompe de 70 l/min et la double soudure pour emballer aliments solides et liquides.
La VacuChef 700 se distingue par sa chambre de 8 l, sa pompe de 70 l/min et sa capacité à emballer aussi des aliments liquides. Ses réglages et son affichage offrent des repères appréciables, tandis que son poids et ses dimensions imposent de prévoir une place dédiée. Vérifiez aussi que la largeur de soudure de 29 cm correspond à vos sachets.
La Caso VacuChef 700 est une machine sous vide à cloche : le sachet se place dans une chambre fermée par un couvercle en verre trempé. Cette conception permet de mettre sous vide des aliments secs, mous ou liquides dans des sachets adaptés. L’appareil extrait l’air, puis soude le sachet. Il prépare ainsi des portions pour le stockage ou pour une cuisson sous vide ultérieure, mais ne cuit pas les aliments lui‑même.
La chambre mesure 305 × 100 × 322 mm, pour un volume annoncé d’environ 8 l. Ces dimensions donnent un repère utile pour choisir les portions à emballer. Les morceaux volumineux doivent pouvoir prendre place dans la chambre, et les sachets doivent rester assez maniables pour ne pas gêner la fermeture du couvercle.
La pompe professionnelle affiche un débit de 70 l/min. Associée à la chambre, elle permet de réaliser un vide annoncé comme proche de 100 %. La double soudure forme deux lignes de fermeture sur le sachet, avec une largeur de soudure maximale de 29 cm. Ce format convient aux sacs suffisamment larges pour vos portions, tout en imposant une limite aux emballages de grande dimension.
Le réglage du vide et du temps de soudure s’effectue à l’aide d’un bouton rotatif. Vous pouvez donc ajuster ces paramètres selon le contenu à emballer et le sachet utilisé. Le manomètre affiche la pression, tandis que l’écran numérique permet de suivre le processus de mise sous vide et de soudure. Ces repères rendent le cycle plus lisible et aident à garder une méthode régulière d’une préparation à l’autre.
Une machine à chambre peut être utile lorsque vous souhaitez emballer des aliments humides ou liquides, en plus des produits secs et solides. La VacuChef 700 est conçue pour ces différents types d’aliments, sous réserve d’utiliser un sachet adapté et de disposer la portion correctement dans la chambre. Les aliments mous demandent également un réglage réfléchi afin de préserver leur forme pendant l’extraction de l’air.
Elle accepte les sacs à sceller et les sacs structurés. Pour les préparations en portions, les sachets inclus de 20 × 30 cm offrent un format de départ pratique. Il reste utile de vérifier que la portion et le sachet tiennent sans encombre dans la chambre, et que le bord à souder reste propre et bien positionné. La machine sert à emballer les aliments ; les conditions de conservation dépendent ensuite du mode de stockage choisi.
Le manomètre et l’affichage numérique donnent deux indications complémentaires pendant le cycle : la pression et le déroulement de la mise sous vide et de la soudure. Le bouton rotatif sert à ajuster le vide et la durée de soudure. Cette commande manuelle laisse une marge de réglage, mais demande un peu de pratique pour trouver les paramètres qui conviennent à vos habitudes et aux aliments emballés.
Le couvercle en verre trempé permet de voir la chambre et bénéficie d’une fermeture douce. Le boîtier associe acier inoxydable et plastique. L’ensemble donne à l’appareil une construction adaptée à un usage régulier, mais son poids de 11,95 kg et son format de 42 × 36 × 24,5 cm invitent à lui réserver un emplacement stable plutôt qu’à le déplacer après chaque utilisation.
La VacuChef 700 est livrée avec des accessoires utiles pour démarrer. Le contenu comprend :
Ce kit fournit des sachets pour les premières préparations et des éléments de rechange ou de raccordement. Avant l’achat, comparez les dimensions de la chambre et la largeur maximale de soudure avec les portions que vous emballez le plus souvent. La capacité d’environ 8 l et la largeur de 29 cm constituent des limites concrètes pour les très grandes pièces ou les sachets volumineux. En contrepartie, l’appareil réunit dans un même équipement une pompe puissante, des réglages accessibles et la possibilité de traiter des aliments liquides.
Placez la machine sur un plan de travail stable, sec et suffisamment dégagé pour accueillir son format de 42 × 36 cm. Préparez un sachet compatible et vérifiez que la portion entre dans la chambre de 305 × 100 × 322 mm.
Pour les aliments liquides ou très humides, gardez le sachet à plat et évitez de le remplir au point de salir la zone de soudure. Ne déplacez pas l’appareil pendant son fonctionnement et gardez les commandes à l’abri des projections. Débranchez‑le avant toute opération de nettoyage.
La mise sous vide ralentit l’altération des aliments mais ne remplace pas la réfrigération : conservez les produits frais au réfrigérateur, respectez leurs dates et utilisez des sacs prévus pour le contact alimentaire et, pour la cuisson, pour la température choisie.
Débranchez la VacuChef 700 avant de la nettoyer et attendez que les surfaces aient refroidi si elles sont chaudes après usage. Essuyez l’extérieur avec un chiffon doux légèrement humide, puis séchez‑le. Évitez de verser de l’eau directement sur les commandes ou dans l’appareil et ne plongez jamais la machine dans un liquide.
Retirez les résidus visibles dans la chambre après chaque utilisation, en procédant sans forcer sur le joint ni sur les éléments de soudure. Vérifiez que la chambre et les zones de contact sont propres et sèches avant de ranger la machine. Installez‑la dans un endroit sec, sur une surface stable, en laissant le couvercle et le câble à l’abri des chocs et des pliures marquées.
La VacuChef 700 convient aux personnes qui emballent régulièrement des portions variées et souhaitent pouvoir traiter aussi des aliments liquides ou mous. Sa pompe de 70 l/min, ses réglages et sa double soudure répondent à un usage soutenu à la maison ou dans un environnement de préparation plus intensif. Les sachets de 20 × 30 cm fournis permettent de commencer avec un format courant.
Son poids et son volume la destinent plutôt à une cuisine où un emplacement peut lui être réservé. Si vous emballez surtout de très grandes pièces, vérifiez que la chambre de 8 l et la soudure de 29 cm correspondent à vos besoins.
Oui, elle est conçue pour mettre sous vide des aliments liquides, en plus des aliments secs et mous. Utilisez un sachet adapté et veillez à garder propre le bord destiné à la soudure.
La double soudure peut atteindre 29 cm de large. Cette limite est à prendre en compte pour choisir vos sachets et emballer des portions volumineuses.
La machine accepte les sacs à sceller et les sacs structurés. Elle est livrée avec 30 sachets de 20 × 30 cm.
Non, la VacuChef 700 extrait l’air et soude les sachets, mais ne cuit pas les aliments. Elle peut préparer des portions destinées à une cuisson sous vide réalisée avec un équipement adapté.
Le kit comprend 30 sachets de 20 × 30 cm, des barres de soudure de rechange, un joint et un tuyau sous vide avec adaptateur. Ces éléments couvrent plusieurs besoins de mise sous vide et de raccordement.
Elle mesure 42 × 36 × 24,5 cm et pèse 11,95 kg. Il est donc plus pratique de lui prévoir un emplacement stable que de la déplacer fréquemment.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Mettez sous vide sacs, rouleaux et contenants grâce au cycle automatique ou au mode manuel pour aliments délicats.
Cinq modes, une aspiration de 75 kPa et 50 sacs inclus pour mieux organiser vos portions.
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Dans la catégorie Machines sous vide à cloche.
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