Scellez les préparations sèches ou humides dans une chambre inox à double soudure, avec commande automatique ou manuelle.
La VM ChamberLine 40 réunit une chambre en inox, une double soudure et des fonctions utiles pour conditionner des aliments secs comme humides. Ses accessoires et ses modes de commande la rendent polyvalente pour une utilisation régulière. Son poids, son encombrement et la limite de 30 cm pour les sacs sont à considérer avant de lui réserver une place en cuisine.
La Maxxo VM ChamberLine 40 est une machine sous vide à chambre conçue pour conditionner des aliments secs comme des préparations humides. Le produit à emballer et son sachet se placent dans la cuve, puis l’air est retiré avant la fermeture. Cette méthode convient notamment aux portions de viande, de poisson, de légumes et aux préparations contenant du jus ou de la sauce.
La double soudure forme deux lignes de fermeture sur le sachet. Elle apporte une fermeture renforcée pour les aliments que vous souhaitez conserver, congeler ou préparer en avance. La machine sert aussi à emballer les portions destinées à la cuisson sous vide, mais elle ne réalise pas la cuisson : celle‑ci nécessite un équipement distinct.
La machine associe quatre pompes à vide, un débit annoncé de 72 l/min et une pression pouvant atteindre 950 mbar. Ces éléments permettent d’enchaîner la mise sous vide des portions sans passer par un appareil à aspiration externe. Le niveau de vide et la soudure sont réalisés dans la chambre, ce qui permet de traiter aussi des aliments humides, selon le type de préparation.
La fonction de marinade rapide ajoute une possibilité utile aux préparations de viandes, légumes ou poissons. Elle permet d’utiliser la machine pour mariner, en plus de l’emballage. Les commandes proposent un fonctionnement automatique ou manuel, afin de choisir entre un cycle guidé et un réglage plus direct selon le contenu à conditionner.
La chambre est en acier inoxydable et le couvercle est en verre trempé transparent. Vous pouvez ainsi surveiller le cycle sans ouvrir l’appareil. Le format de la machine est de 34 x 29 x 23 cm pour un poids de 8,5 kg : elle offre une installation stable sur un plan de travail, mais son poids la rend moins pratique à déplacer après chaque utilisation.
Le panneau de commande numérique tactile rassemble les réglages de la machine. Son format de chambre est adapté aux préparations conditionnées dans des sacs allant jusqu’à 30 cm de large. Avant de lancer un cycle, vérifiez que le sachet et son contenu tiennent à plat dans la cuve, sans gêner la fermeture du couvercle.
La machine est livrée avec 30 sachets sous vide réutilisables de 28 x 33 cm. Un cutter intégré permet de couper les rouleaux et les sacs à la longueur souhaitée. Un tuyau est également inclus pour utiliser les boîtes de mise sous vide Maxxo VC1800 compatibles. Ces accessoires étendent les usages au‑delà du conditionnement en sachet, notamment pour des aliments fragiles ou des portions que vous préférez conserver dans un contenant.
Sa puissance indiquée est de 300 W et son niveau sonore reste inférieur à 80 dB. Ces repères aident à prévoir son usage régulier dans une cuisine domestique ou un espace de préparation plus soutenu. La pompe reste toutefois audible pendant le cycle.
La VM ChamberLine 40 peut servir à portionner les achats, préparer des repas à l’avance ou emballer séparément les ingrédients avant une cuisson sous vide. Les aliments conditionnés peuvent ensuite être placés au réfrigérateur ou au congélateur selon leurs besoins de conservation. La mise sous vide limite l’exposition à l’air, mais ne remplace pas les conditions de conservation adaptées à chaque aliment.
Le format de chambre est particulièrement intéressant si vous emballez aussi des produits humides, ou si vous souhaitez alterner entre plusieurs types de préparation. En contrepartie, l’appareil prend une place dédiée et ses sacs sont limités à 30 cm de largeur. Pour un usage occasionnel avec de petites portions sèches, cette machine peut être plus imposante qu’un modèle à aspiration externe ; elle révèle davantage son intérêt lorsque la mise sous vide est régulière et variée.
Posez la machine sur un plan de travail stable et dégagé. Branchez‑la, puis placez les aliments dans un sachet adapté, en laissant une zone propre au niveau de l’ouverture pour assurer la soudure.
Pour utiliser les boîtes Maxxo VC1800, raccordez le tuyau fourni au connecteur compatible. Le cutter intégré facilite la découpe des rouleaux : gardez les doigts à distance de la lame et manipulez‑la avec précaution. Ne forcez pas le couvercle pendant le cycle. La machine prépare les sachets pour la cuisson sous vide, mais ne chauffe pas et ne cuit pas les aliments.
Débranchez l’appareil avant de le nettoyer et attendez la fin du cycle ainsi que le refroidissement des éléments utilisés. Essuyez la chambre en acier inoxydable avec un chiffon doux légèrement humide, puis séchez‑la soigneusement. Pour le couvercle en verre trempé, privilégiez également un chiffon non abrasif afin d’éviter les rayures.
Ne plongez pas la machine dans l’eau et ne versez pas de liquide dans la chambre. Retirez avec soin les éventuels résidus d’aliments avant qu’ils ne sèchent, sans gratter les surfaces ni tirer sur les éléments de soudure. Nettoyez le cutter avec prudence, en évitant sa lame. Rangez l’appareil dans un endroit sec, couvercle propre et accessoires regroupés, afin de retrouver facilement les sachets et le tuyau lors du prochain usage.
Cette machine s’adresse aux personnes qui mettent régulièrement sous vide des portions variées, notamment des aliments humides, des marinades ou des préparations à congeler. Elle convient aussi à celles et ceux qui organisent leurs repas à l’avance ou préparent des sachets destinés à la cuisson sous vide avec un appareil de cuisson séparé.
Son format et son poids sont à prendre en compte si votre plan de travail est réduit ou si vous souhaitez ranger la machine après chaque cycle. Elle sera plus pertinente pour un usage fréquent que pour quelques sachets secs de temps en temps.
Non, elle retire l’air des sachets et les soude, mais ne chauffe pas les aliments. Pour la cuisson sous vide, il faut utiliser un équipement de cuisson séparé.
Oui, elle est conçue pour les aliments secs et humides et fonctionne avec une chambre sous vide. Elle dispose aussi d’une fonction de marinade rapide.
La largeur maximale annoncée est de 30 cm. Les 30 sachets réutilisables inclus mesurent 28 x 33 cm.
La machine est accompagnée de 30 sachets réutilisables, d’un cutter intégré pour couper les sacs ou les rouleaux et d’un tuyau. Ce tuyau permet d’utiliser les boîtes Maxxo VC1800 compatibles.
Oui, elle propose un mode automatique et un mode manuel via une commande numérique tactile. Elle dispose également d’une fonction de marinade rapide.
Elle mesure 34 x 29 x 23 cm et pèse 8,5 kg. Son poids favorise une installation stable, mais elle est moins pratique à transporter ou à ranger après chaque utilisation.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Mettez sous vide aliments secs ou humides, puis scellez ou aspirez des contenants avec un appareil compact et polyvalent.
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Dans la catégorie Machines sous vide à cloche.
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